足を運び、手を動かし、心を通わせる豆腐、味噌、醤油、納豆、油揚げ、豆乳…日本人は大豆とともに生きてきました。大豆は世界中で育てられているけれど、これほどまでに多彩な食品を生み出し、独特の食文化をつくりあげたのは日本だけ。さらに、ひとくちに大豆といっても、色もカタチも味わいも様々。その土地、その土地に古くから根付く在来品種の個性も魅力的です。わたしたち大豆カンパニーは、そんな大豆の豊かさ、素晴らしさ、楽しさをひとりでも多くの方に伝えたい。大豆農家さんや、豆腐や味噌の職人さん、そしてそれを食べる方々といっしょに、大豆のもつ可能性を切り拓いていきたい。そう願いながら、今日も大豆とともに歩を進めています。